miércoles, 28 de noviembre de 2012

Lentejas estofadas con verduras



Las lentejas es un de las comida que menos me gusta, siempre dije que en mi casa no se prepararían lentejas, pero ahora soy madre,  y los niños necesitan comer legumbres, así que haciendo un esfuerzo (grande) una vez cada 10-15 dias  toca comer lentejas.

Ingredientes:

Lentejas pardina, patatas, laurel, aceite, sal, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, zanahorias, salsa de tomate y pimentón.

Puse las lentejas a remojo en agua fría.

En la olla coloque las lentejas escurridas, las patatas picadas finas, las cubrí bien con agua, un chorrito de aceite, una hoja de laurel y sal y las deje que se fueran haciendo lentamente.

Mientras se hacían las lentejas pique la cebolla en juliana junto con el ajo, el pimiento rojo, el pimiento verede y la zanahoria y lo sofreí todo en aceite de oliva. Cuando la cebolla ya estaba dorada añadí la salsa de tomate (la tengo casera de los tomates de la huerta de mi padre)  y el pimentón y lo deje todo rehogar bien.

Cuando las verduras ya estuvieron bien pasadas las incorpore a las lentejas y deje hervir el conjunto unos minutos.

Este ha sido "el apetitoso" resultado.



 

9 comentarios:

  1. ¡Que rico, Inma! Provoca meter la cuchara. Plato ideal para estas fechas.
    Saludos.

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  2. Pues en casa se comen con frecuencia sobre todo el día que no sabemos que hacer porque nos gustan a todos. Me he pasado hace tiempo a las lentejas pardinas porque no necesitan remojo y así puedes improvisar. Con el remojo tienes que pensar la comida con antelación.
    Las has combinado divinamente.
    Besitos!

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  3. que ricas lentejitas y con lo que apetecen ahora este tipo de platitos...ummmm buenisimas.
    besotes!!

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  4. unas lentejas que se ven bien ricas y buenas además de sanas

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  5. Espero que hayas invitado a Zuce a comer.Te lo agradecera!!!!!!

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  6. Hola Ana, te comunico que desde http://ladyfogones.blogspot.com.es/ formas parte de los blogs premiados con el Liebster Award, el cual recibí anteriormente. Enhorabuena. Un cordial saludo.

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  7. Ummm uno de los plato preferido de mi niña y mio!! Te han quedado de lujo!!
    Ahh!! tengo un premio para ti en mi blogg, puedes pasarte a buscarlo cuando quieras!!
    Un besete y feliz semana!!

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  8. Pero si te salen estupendas!!!A mí es una de las legumbres que más me gustan y en una casa con niños como la mía no pueden faltar, claro...

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  9. Hola!!!, os he dejado un regalito en mi blog, pasad a recogerlo cuando queráis. Un saludo
    http://araekitchen.blogspot.com.es/2012/12/premio-blog-original.html

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