Coca con queso de cabra, calabacín y cecina

 

 El desafío de este mes lo ha propuesto Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer  y consiste en realizar una coca salada.

 

Ingredientes:

 

Para la masa

50 g de aceite de oliva

100 g de agua

50 g de mantequilla

20 g de levadura seca

300 g de harina

1 cucharadita de sal

 

Para la coca

Calabacín

Cebolla dulce

Queso de cabra

Cecina

 

 

Para la masa me ayude de la Monsieur cuisine

 

Puse en el vaso el agua, el aceite, la mantequilla troceada y la levadura.

 

Tiempo 1 minuto                    Temperatura 37ºC                 Velocidad 6

 

Añadí la harina y la sal.

 

Tiempo 20 segundos                          Velocidad 6

 

 

Lo deje reposar hasta que doblo su volumen.

 

Luego ayudándome del rodillo la extendí y fui colocando las verduras.

 

Trocee en juliana la cebolla y la coloque sobre la masa, luego desmenuce el queso de cabra, corte el calabacín en rodajas y puse sobre él trozos de cecina.

 

Lo metí en el horno, que previamente había precalentado a 200ºC, y lo hornee durante 30 minutos.

 

 

Este fue el resultado.

 

 

 

Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita
el blog DESAFÍO EN LA COCINA"