Costillas de cerdo troceadas, arroz, aceitunas, caldo de carne, azafrán, cebolla, ajo, aceitunas rellenas
Salpimenté las costillas y las dore con un poco de aceite y una vez doradas las retire, en ese mismo aceite freí la cebolla y el ajo picados finos, lo sofreí un poco y luego incorpore el arroz que rehogue durante un rato, eche el azafrán y las costillas, revolví un poco y añadí el caldo de carne. Lo deje cocer a fuego suave durante unos 20 minutos, poco antes de terminar le añadi unas aceitunas rellenas.
Se pueden incorporar también pimientos rojos, pero a mi hijo Jorge no le gustan y si los encuentra no me lo come.
Este ha sido el resultado.
rico-rico este arroz, yo le añadiré el pimiento rojo
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