jueves, 26 de enero de 2012

Trucha rellena de jamón sobre lecho de patatas

Ingredientes: Patatas, trucha, jamón

Le pedí a mi pescadera Patricia que las abriese en forma de libro y que les quitase la espina central a las truchas, así es mucho mas fácil de comer para los niños.

Pongo el horno a precalentar a 180º . Dentro de cada trucha añado jamón loncheado en trocitos para que  sea mas fácil cortar las truchas, las cierro, las salpimiento por fuera y las rocío con un chorrito de aceite de oliva y las pongo sobre un lecho de patatas cortadas en rodajas no muy gruesas. Las meto al horno unos 30 minutos, depende del tamaño de las truchas.