jueves, 26 de enero de 2012

Mejillones a la marinera

Ingredientes: mejillones, ajo, sidra, perejil, aceite, caldo de pescado.

Para abrir los mejillones los coloco en una olla con un poco de sidra, tapo la olla y la pongo a fuego fuerte, en cuanto se abren los retiro del fuego porque sino quedarian duros.

Pico unos ajos y los pongo a freir lentamente junto con un buen puñado de perejil y una guindilla, cuando ya casi estan añado 1 cucharadita de maizena y lo ligo bien, luego añado un buen chorro de sidra, lo hago hervir para que pierda el alcohol y a continuacion añado el caldo de pescado junto con un poco de colorante, a mis hijos asi les gusta mas. Lo dejo todo que cuezca unos 10 minutos.

Mientras le quito una de las valvas a los mejillones y los voy colocando en un plato, y echo por encima la salsa.

Este es el resultado