Ingredientes:
Cebolla, apio, calabaza, calabacín, puerro, tomate,
zanahoria, ajo, pimentón, caldo pollo, caracolas.
Poche la cebolla y el ajo, luego el puerro picado fino y
cuando empezo a sudar le incorpore todas las verduras picadas finitas y las
saltee. Primero la zanahoria, apio,calabaza, calabacín y el tomate picado.
Lo rehogue unos 10 minutos y lo cubrí con el caldo.
Hice un refrito con un poco de ajo y pimentón y lo incorpore
al caldo y a continuación añadí la pasta y lo deje cocer.
Luego lo puse en unos cuencos individuales que me consiguió
mi compañera Marisol, ralle un poco de parmesano.
Llo cubrí con hojaldre y lo metí en el horno
hasta que estuvo hecho.
Este fue el resultado.
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