jueves, 29 de mayo de 2014

Sopa minestrone



Ingredientes:

Cebolla, apio, calabaza, calabacín, puerro, tomate, zanahoria, ajo, pimentón, caldo pollo, caracolas.

 


Poche la cebolla y el ajo, luego el puerro picado fino y cuando empezo a sudar le incorpore todas las verduras picadas finitas y las saltee. Primero la zanahoria, apio, calabacín y el tomate picado.

Lo rehogue unos 10 minutos y lo cubrí con el caldo.

Hice un refrito con un poco de ajo y pimentón y lo incorpore al caldo y a continuación añadí la pasta y lo deje cocer.

Luego lo puse en unos cuencos individuales que me consiguió mi compañera Marisol, ralle un poco de parmesano.




Llo cubrí con hojaldre y lo metí en el horno hasta que estuvo hecho.

Este fue el resultado.