martes, 11 de febrero de 2014

Pimientos caramelizados con mozzarella



Ingredientes:

Aceite, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, azúcar moreno, vinagre de modena y mozzarella



Pique la cebolla y los tipos de pimiento en juliana.

Puse un poco de aceite en una sartén y añadí las verduras picadas. Las poche poco a poco y cuando ya estaban bien pochadas añadí 2 cucharadas de azúcar moreno y lo deje a fuego suave removiendo continuamente hasta obtener una textura de caramelo. Incorpore un poco de vinagre de modena le di unas vueltas y separe del fuego.

Lo serví con queso mozzarella (puede acompañarse también con queso fresco).

Este fue el resultado.







 

2 comentarios:

  1. ¡¡Buenísimos!! me guardo la receta para este fin de semana

    Un abrazo

    www.sdesabor.blogspot.com

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  2. Exquisitos pimientos, se me hace agua la boca!
    Un beso

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