viernes, 6 de septiembre de 2013

Ternera estofada con manzana




Ternera, cebolla, ajo,  manzana, patatas, coñac, laurel, caldo de carne.

Salpimenté la carne y la freí en un poco de aceite, una vez estuvo bien dorada la reserve.

Frei la cebolla picada y el ajo con un poco de aceite e incorpore la manzana troceada en aros y lo deje un poco a fuego suave.

A continuación añadí la carne reservada, le di unas vueltas y añadí el coñac, el laurel, el caldo, rectifique de sal y lo deje a fuego lento durante 1 hora.

Corte unas patatas en bolitas y unas zanahorias, lo añadí todo a la carne y deje el conjunto unos 20 minutos.

Lo deje reposar y este fue el resultado.