viernes, 23 de marzo de 2012

Fideua

Ingredientes:

Fideos de fideua, caldo de pescado, salsa de tomate, cebolla, ajo, azafrán, aceite, almejas, mejillones, gambas, andaricas, calamares.

Pique muy fina la cebolla con el ajo. Antes de que la cebolla estuvo dorada añadi el tomate, lo pase un poco e incorpore los calamares troceados, sofrei y añadi el caldo de pescado, las almejas, mejillones, andaricas y el azafran.

Cuando empezo a hervir añadi los fideos repartiendolos uniformemente y revolvi hasta que volvio a hervir.

Deje cocer a fuego lento unos 20 minutos destapado. 

Cuando llevaba unos 10 minutos añadí las gambas.

No quedaron ni las cascaras.