martes, 15 de febrero de 2011

Pincho de chipirones encebollados

Chipirones pequeños, cebolla, perejin, pan

Limpiar bien los chipirones y darles la vuelta.
Cortar la cebolla en juliana (tiras) y ponerla a pochar a fuego lento aproximadamente 1 hora

Cortamos el pan en rodajas alargadas y finas.

Se sazonan los chipirones y se saltean con un poco de aceite aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Se monta el pincho, se coloca la cebolla encima del pan , luego los chipirones y rematamos con un poco mas de cebolla., se pone un poco de perejil picado