Ingredientes:
250 g pulpo cocido
1 huevo
50 g cebolla picada
20 g pan rallado
Ajo
Aceite
Pimienta
Elaboración
Picamos bien el pulpo y lo ponemos en un
bol, le echamos la pimienta y la sal.
Añadimos la cebolla muy picada, el huevo
bien batido y el pan rallado. Lo mezclamos todo bien.
Cuando esté listo lo repartimos en dos
partes y formamos las hamburguesas.
Las impregnamos un poco de aceite y las
ponemos en una plancha bien caliente.
Las retiramos cuando estén bien doradas.
Blanquear ajo: poner a hervir el ajo a partir de agua
fría y sacarlo cuando empiece a hervir, se enfría debajo del grifo. Se repita
la operación 2 veces partiendo siempre de agua fría.
Con eso conseguiremos que mantenga su sabor,
pero no repita.
No hay comentarios:
Publicar un comentario