lunes, 2 de julio de 2018

Hamburguesa de pulpo






Ingredientes:

250 g pulpo cocido
1 huevo
50 g cebolla picada
20 g pan rallado
Ajo
Aceite
Pimienta



Elaboración

Picamos bien el pulpo y lo ponemos en un bol, le echamos la pimienta y la sal.

Añadimos la cebolla muy picada, el huevo bien batido y el pan rallado. Lo mezclamos todo bien.

Cuando esté listo lo repartimos en dos partes y formamos las hamburguesas.

Las impregnamos un poco de aceite y las ponemos en una plancha bien caliente.

Las retiramos cuando estén bien doradas.


Blanquear ajo: poner a hervir el ajo a partir de agua fría y sacarlo cuando empiece a hervir, se enfría debajo del grifo. Se repita la operación 2 veces partiendo siempre de agua fría.
Con eso conseguiremos que mantenga su sabor, pero no repita.