El pasado día 8 fue mi cumpleaños y mis
chicos me regalaron cosas relacionadas con la cocina que saben que me encanta.
Uno de los regalos fue un sifón. Así que
como había que estrenarlo prepare una espuma de mascarpone muy sencilla de
hacer para ir practicando con él.
Ingredientes
120 ml de mascarpone, 200 ml de leche
condensada, 150 ml de leche, 1 carga N20.
Puse todos los ingredientes en el vaso
de la batidora y los mezcle muy bien.
Mire que no pasase de ½ l que es la
capacidad de mi sifón y lo introduje en él.
Coloque una de las cargas de gas y lo
agite muy bien. Retire la carga y deje el sifón en posición horizontal en la
nevera durante unas dos horas.
Este fue el resultado.
Les encanto asi que ya me veo preparando
nuevas espumas.
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