miércoles, 14 de septiembre de 2016

Cordero al chilindrón

Ingredientes:
1 kg de cordero en trozos, 2 patatas, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 2 cucharadas de pimientos choriceros, 1 vaso vino blanco, harina, aceite, sal, pimienta, perejil
                               
Salpimenté el cordero, lo pase por harina y lo freí en una sartén con aceite, cuando se doro lo retire y lo reserve.
Pique la cebolla y los ajos finamente y los puse a pochar en una cazuela con aceite. Agregue la carne de los choriceros  y mezcle bien.

Vertí el vino, ½ litro de agua y le di un hervor.

Añadí la carne y lo deje cocinarse en la olla rápida 15 minutos (si usas una olla tradicional déjalo unos 30 minutos).

Pele y corte las patatas en dados. Las freí,  las sazone y las añadí al cordero.

Este fue el resultado.