miércoles, 30 de abril de 2014

Marmitako de salmón

Ingredientes:

Patatas, salmón en tacos, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajo, perejil, vino blanco, sal, pimienta, pimentón dulce, pimentón picante,  concentrado de tomate, fumet de pescado.


 Prepare un fondo con las verduras cortadas finas. Cuando la cebolla empezó a sudar añadí el concentrado de tomate.

Eche las patatas chascadas en trozos. Revolví las patatas un par de minutos  hasta incorporar el pimentón y el vino blanco. Salpimenté e incorpore el fumet de pescado.

Cuando la patata ya casi estaba lista añadí el salmón para que se fuera haciendo, teniendo en cuenta que necesita poco tiempo.

Decore con perejil picado.

Este fue el resultado.