martes, 4 de marzo de 2014

Aceite de albahaca




Ingredientes

Albahaca, aceite de oliva virgen extra.




 

Blanquee la albahaca en un poco de agua sin que llegase a hervir.

Lo escurrí bien y lo refresque.

Lo puse en el vaso de la batidora y lo triture añadiendo el aceite poco a poco.

Lo metí en un biberón y listo para usar. (Si queda muy gordo se puede colar para que no atasque el biberón).

Envolví bien el biberón con papel de aluminio para protegerlo de la luz y que no se oxidase.

Yo lo prepare a ojo pero  la proporción aproximada es de ¼ de albahaca por 1 l de aceite.




Yo lo uso con cualquier tipo de pasta y acompañando a unas verduras al vapor.