Ingredientes:
2 Lomos de trucha, 1 cebolla, 2 dientes ajo, patatas, aceite
de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Pele las patatas y las corte en rodajas finas y las freí en
abundante aceite, poca cantidad de cada vez para que no se pegaran. Una vez
fritas las puse sobre papel absorbente y reserve.
Corte la cebolla en juliana y la rehogue todo en otra
sartén.
Corte los ajos en láminas y los puse a dorar en una sartén
con aceite. Añadí los filetes de trucha sazonados y los freí brevemente por los
dos lados (primero con la piel hacia arriba).
Este fue el resultado.
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