lunes, 4 de febrero de 2013

Crema de mejillones



Ingredientes:

Mejillones, zanahoria, cebolla, patata, caldo de pescado, un vaso de leche

Limpie bien los mejillones y los puse al fuego con un poco de vino blanco para que se abrieran. Los separe de las cáscaras y colé y guarde el líquido que quedo después de abrirlos.

Pique la cebolla y la zanahoria muy finas y las poche con un poco de aceite, cuando ya estaban bien puse la patata troceada, el caldo de pescado y el caldo de abrir los mejillones que había reservado y lo cocí todo unos 20 minutos, hasta que la patata estaba tierna, agregue la leche y los mejillones, dejando unos pocos para decorar y cocí todo el conjunto unos 5 minutos.

Lo aparte del fuego y lo pase bien con la batidora.

Este fue el resultado,