Para abrir los mejillones los coloco en una olla con un poco de sidra, tapo la olla y la pongo a fuego fuerte, en cuanto se abren los retiro del fuego porque sino quedarian duros.
Pico unos ajos y los pongo a freir lentamente junto con un buen puñado de perejil y una guindilla, cuando ya casi estan añado 1 cucharadita de maizena y lo ligo bien, luego añado un buen chorro de sidra, lo hago hervir para que pierda el alcohol y a continuacion añado el caldo de pescado junto con un poco de colorante, a mis hijos asi les gusta mas. Lo dejo todo que cuezca unos 10 minutos.
Mientras le quito una de las valvas a los mejillones y los voy colocando en un plato, y echo por encima la salsa.
Este es el resultado
que ricos estos mejillones, similares a los que yo hago.
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