viernes, 14 de octubre de 2016

Tosta de pulpo y cebolla caramelizada.










Ingredientes:

4 patas de pulpo, 1 cebolla, 1 cucharada de miel, hojaldre, cebollino.


Lo primero que hice fue cocer el pulpo durante unos 30 minutos.

Una vez cocido el pulpo corte las patas de 1 cm de grosor con una tijera de cocina y lo reserve.

Prepare la cebolla ligeramente caramelizada con un poco de miel.

Pique la cebolla en rodajas muy finas. En una cazuela añadí un poco de aceite de oliva y siempre a fuego lento introduje toda la cebolla. Cuando empezó a soltar agua subí un poco la temperatura para que se dore. Baje el fuego y salpimenté, removí con una cuchara de madera durante unos 5 minutos y añadí 1 cucharada grande de miel.

Removí para que se caramelizara y cuando la miel se estuvo pegando a la cebolla lo retire a un plato.

Corte la masa de hojaldre en cuadrados y puse unos garbanzos en el medio para que no subiera demasiado.

Lo introduje en el horno a 180ºC unos 20 minutos.

Lo saque y coloque encima la mezcla de pulpo y cebolla.

Adorne con un poco de cebollino.


Este fue el resultado.