lunes, 7 de diciembre de 2015

Almejas en salsa roja

Ingredientes:

Almejas, cebolla, ajo, vino blanco, pimentón dulce, pimentón picante, salsa de tomate frito, maicena.

Lo primero que hice fue meter las almejas en un recipiente con agua y sal para que soltasen la posible arena que tuviesen.

Pique muy fina la cebolla y el ajo y lo sofrei hasta que estuvo transparente la cebolla.

Añadí la maicena y lo pase un poco para que no dejase sabor a harina, puse la salsa de tomate y el vino blanco y lo deje a fuego fuerte un ratito, destapado, para que evaporase el alcohol.

Incorpore el caldo que había reservado después de abrir las almejas, y le di al conjunto unas vueltas.

Lo retire del fuego y puse los pimentones dulce y picante,

Por último introduje las almejas en la salsa y deje que se pasase todo el conjunto un poquito.

Este fue el resultado.





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