Revuelto de setas, gambas y gula

Ingredientes

 

1 bandeja de setas, 1 bandeja de gulas, gambas, huevos, sal, pimienta, ajos, guindilla, aceite.

En una sartén dore los ajos cortados en láminas y a continuación añadí las setas troceadas. Lo saltee todo y fue quitando parte del agua que iban soltando las setas.

Incorpore las gambas troceadas y la guindilla y lo saltee un poco, luego puse la gula.

Cuando me pareció que ya estaba bien hecho añadí sal y pimienta y removí.

Separe las claras de las yemas y batí bien las claras. Las puse en el revuelto y cuando ya estuvieron bien cuajadas lo separe del fuego y puse las yemas enteras, las rompí con un tenedor, las mezcle bien y deje que cuajaran con el calor del propio revuelto.

Este fue el resultado.