jueves, 8 de agosto de 2013

Salsa puttanesca



Hace ya tiempo vi en Canal Cocina esta receta y  desde entonces la hago a menudo ya que nos encanta con los espaguetis

Ingredientes: Tomate triturado, aceite, cebolla, mantequilla, aceitunas, alcaparras, perejil, bonito, orégano, anchoas


Puse a fuego bajo en una sartén un chorrito generoso de aceite de oliva, una cebolla bien picadita y el tomate triturado. Espolvoree perejil y añadí 2 cubitos de mantequilla.

Removí bien, agregue la sal y una pizca de azúcar y lo deje a medio tapar a fuego lento aproximadamente 1 hora.

Cuando ya casi estaba añadí unas alcaparras, aceitunas troceadas, bonito desmenuzado un poquito de orégano y unas anchoas troceadas.

Lo pase un poco todo y este fue el resultado.