viernes, 23 de marzo de 2012

Arroz con costillas

Ingredientes:

Costillas de cerdo troceadas, arroz, aceitunas, caldo de carne, azafrán, cebolla, ajo, aceitunas rellenas

Salpimenté las costillas y las dore  con un poco de aceite y una vez doradas las retire, en ese mismo aceite freí la cebolla y el ajo picados finos, lo sofreí un poco y luego incorpore el arroz que rehogue durante un rato, eche el azafrán y las costillas, revolví un poco y añadí el caldo de carne. Lo deje cocer a fuego suave durante unos 20 minutos, poco antes de terminar le añadi unas aceitunas rellenas.

Se pueden incorporar también pimientos rojos, pero a mi hijo Jorge no le gustan y si los encuentra no me lo come.

Este ha sido el resultado.