miércoles, 15 de febrero de 2012

Cebolla caramelizada

Yo corto la cebolla en rodajas finas y lo añado a una olla con un poco de aceite y voy dejando que se poche poco a poco, cuando ya esta transparente le añado una cucharada de azúcar y remuevo sin parar durante un rato para que el azúcar se mezcle bien y lo dejo un poco mas a fuego lento.

A mi me gusta pasarla luego un poco por la batidora para que quede mas cremosa.