miércoles, 24 de agosto de 2011

Salmorejo

El salmorejo lo probamos en nuestras vacaciones en Almeria y nos encanto, desde entonces es plato habitual en nuestra mesa.

Tomates, pan duro, ajo, sal, aceite y vinagre.

Pelo los tomates y los troceo, añado pan duro troceado, sal, dos dientes de ajo, un chorrito de vinagre y aceite de oliva virgen. Lo dejo remojar todo un rato en la nevera y luego lo trituro bien con la batidora, como nos gusta fino lo paso por el chino para quitarle los restos de piel que pudieran quedar y la semillas, lo guardo en la nevera y lo sirvo frío.