domingo, 20 de febrero de 2011

Chipirones a la plancha

1 kg de chipirones, 1 limón, ajo, perejil, aceite de oliva, sal.

Adobar con ajo y perejil picados los chipirones limpios, dejar reposar.
Verter en una sarten un poco de aceite, quitar el adobo y reservarlos para luego, freir los chipirones unos minutos por cada lado, Sálalos y una vez hechos, retíralos a un plato que habrás conservado caliente
Vierte un chorrito de aceite en una sárten, añade el adobo y antes de que comienze a dorarse(aún en crudo), agrega el zumo de un limón. Remueve un poco para ligar la salsa y con ayuda de una cuchara,viértela por encima de los chipirones.